Resep Ikan Tuna Kukus Saus Wijen

Resep ikan tuna yang satu ini merupakan salah satu favorit keluarga saya. Mudah makannya karena bebas duri. Mudah pula pengolahannya. Praktis, cepat dan ngga ribet.

Rasanya gurih dengan aroma khas daun kemangi. Bila suka pedas dapat ditambahkan irisan cabe rawit sehingga bercita rasa pedas yang menggugah selera.

Tidak percaya? Buktikan sendiri deh!

Tuna Kukus Saus Wijen

Bahan:
500 gr filet ikan tuna
2 sdm air jeruk lemon
1 sdt garam
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdm minyak wijen
2 sdm kecap manis
Daun kemangi secukupnya

Sambal kecap:
Kecap manis
Cabe rawit
Bawang putih

Cara Membuat:

• Bersihkan ikan tuna, potong-potong sesuai selera. Lumuri dengan garam, bawang putih dan air jeruk lemon.
• Tambahkan minyak wijen dan kecap manis, aduk rata.
• Simpan dalam lemari pendingin minimal selama 15 menit agar bumbu meresap.
• Didihkan air dalam dandang. Atur ikan tuna dalam pinggan tahan panas. Beri daun kemangi  lalu kukus selama 5-10 menit hingga matang.
• Sambal kecap: tumbuk kasar cabe rawit dan bawang putih, tumis dengan sedikit minyak, tambahkan kecap manis. Aduk rata, sisihkan.
• Sajikan bersama nasi putih hangat dan sambal kecap.

Tips praktis:

Siapkan ikan tuna yang sudah dibumbui sehari sebelumnya dan simpan dalam freezer.  Masak langsung dalam keadaan beku sehingga kuah ikannya menjadi lebih banyak. Bila suka pedas, tambahkan irisan cabe rawit sebelum dikukus. Bila tidak tersedia bawang putih bubuk bisa diganti dengan bawang putih segar yang telah diparut atau dihaluskan.