Mie Ayam Jamur Buatan Sendiri

Saya adalah penggemar berat mie ayam. Mau mie ayam jamur, mie ayam bakso, mie ayam pangsit…pokoknya semua jenis mie ayam, saya doyan 😀 Maka menjadi tantangan tersendiri bagi saya untuk bisa membuat sendiri mie ayam yang lezat dan sehat karena bebas penyedap rasa.

Sudah beberapa kali saya mencoba membuat sendiri mi ayam, namun baru hari ini saya dapat pujian dari suami. Katanya rasanya lebih enak dari mie ayam buatan orang jualan…hehehe

Mengingat suami saya ini pelit pujian, saya jadi yakin benar bahwa mie ayam buatan saya memang benar-benar enak. Ditambah lagi  dengan melihat Hanum menyantapnya dengan lahap, rasa capek saat membuatnya jadi hilang seketika.

Saya bukan koki yang hebat. Masakan saya juga biasa-biasa aja. Namun puas rasanya jika melihat hasil jerih payah masakan saya bisa dinikmati oleh keluarga walaupun hanya makanan sederhana seperti mie ayam.

Anda mau mencobanya juga? Berikut resepnya.

Mie Ayam Jamur

Bahan:

Mie ayam siap pakai
100 g lemak ayam
1 filet dada ayam, potong dadu kecil, rendam dalam saus teriyaki selama 15 menit
100 g jamur merang, belah empat
3 siung bawang putih parut
3 cm jahe parut
1 bh bawang bombay, iris kasar
2 sdm kecap manis
1 batang daun bawang
Garam, gula, dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis
1 cangkir air matang
1 sdm kecap asin

Pelengkap :
Sawi hijau, rebus
Bakso, rebus
Tong cai

Cara membuat:

• Panaskan lemak ayam di atas wajan dengan api kecil, untuk menambah aroma boleh tambahkan irisan bawang putih. Biarkan masak hingga menjadi minyak ayam, sisihkan.

• Tumis bawang putihm jahe parut, bawang bombay hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga ayam berubah warna, masukkan potongan jamur, tambahkan kecap, garam, merica dan gula secukupnya dan daun bawang, tuang air, masak hingga matang.

• Rebus mie ayam dalam air mendidih, sementara menunggu mie masak, aduk 2 sdm minyak ayam dengan 1 sdm kecap asin dalam mangkok, masukkan mie yang sudah matang, aduk rata.

• Atur daging ayam, bakso dan sawi rebus di atas mie, taburi tong cai, mie ayam siap disajikan.

Selamat mencoba 🙂